糖尿病不伴有高尿酸血癥或痛風的患者可以吃海參，但是要控制攝入的量，糖尿病合并高尿酸血癥或痛風的患者不能吃海參。

海參屬于海鮮類食物，海參內含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，食用后能夠幫助提高機體的新陳代謝速度，增強機體免疫力。海參的熱量較低，可以作為糖尿病患者補充蛋白質的食物，糖尿病患者蛋白代謝功能紊亂，不能合成蛋白質，食用過多海參時，會對患者的腎臟造成負擔，誘發高尿酸血癥。海參中含有大量嘌呤，食用后會導致尿酸增高，病情加重，因此糖尿病合并高尿酸血癥或痛風的患者不能吃海參。

糖尿病患者應該少吃煙熏、腌制、烘烤等被加工過的肉類食物，多吃粗糧如高粱、燕麥、蕎麥等，血糖控制差的病人應該堅持監測血糖，直到病情穩定。