適當(dāng)進(jìn)食綠豆一般不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生危害，但是過(guò)量進(jìn)食容易導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。

綠豆含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，適當(dāng)進(jìn)食不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響，也不會(huì)影響血糖。但是綠豆含有豐富的淀粉，如果過(guò)量進(jìn)食，則會(huì)因?yàn)榇罅繑z入淀粉而導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致糖尿病，危害身體健康。

如果需要控制血糖，平時(shí)應(yīng)該控制綠豆進(jìn)食量，并且減少其他高淀粉、高糖食物的攝入。