胃潰瘍和胃炎可通過臨床表現、胃鏡檢查、鋇餐檢查等方式區分，具體分析如下：

1.臨床表現

胃潰瘍的臨床表現多為餐后腹痛、食欲不振、胃部不適、嘔血等；而胃炎的臨床表現多為上腹部不適、惡心、腹脹、嘔吐、胃燒灼感等。

2.胃鏡檢查

胃潰瘍的胃鏡表現一般是白色、黃白色厚苔，且周圍水腫、充血；而胃炎的胃鏡表現則為不同程度的胃壁充血、水腫、糜爛等。

3.鋇餐檢查

胃潰瘍的鋇餐檢查一般表現為胃壁龕影；而胃炎的鋇餐檢查表現則為黏膜皺襞減少、胃竇輪廓鋸齒狀等。