糖尿病患者可以吃白心火龍果，但需適量。

白心火龍果含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質等營養成分，但每100克白心火龍果中含有7.83克的碳水化合物，糖尿病患者食用后可能會引起血糖波動。所以，糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下可以適量食用白心火龍果，建議每次食用不超過100克。

需要注意的是，糖尿病患者的飲食需要個體化，應根據個人的血糖、體重、年齡、性別、運動量等因素制定合理的飲食計劃。在食用白心火龍果或其他水果時，建議同時監測血糖，以了解水果對血糖的影響。