甲狀腺結節切除后，飲食需要注意以下幾點：

1.術后1-2天

術后1-2天內，由于麻醉和手術的影響，患者的胃腸道功能尚未完全恢復，此時應禁食。

2.術后2-3天

當患者胃腸道功能逐漸恢復，可以開始進食流質飲食，如米湯、牛奶等。

3.術后3-4天

此時可以過渡到半流質飲食，如面條、餛飩等。

4.術后5天以后

可以逐漸恢復正常飲食，但應注意避免食用辛辣、刺激性食物，以及含碘量過高的食物，如海帶、紫菜等。

總之，甲狀腺結節切除后的飲食需要根據個人情況進行調整，在醫生的指導下合理安排飲食，以促進身體的恢復。