高血脂癥患者可以吃蝦，但需注意食用量和烹飪方式。

蝦是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分。對于高血脂癥患者來說，適量食用蝦可以提供必要的營養物質，同時，蝦中的不飽和脂肪酸有利于降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有益。

然而，高血脂癥患者在食用蝦時也需要注意一些事項。首先，蝦的膽固醇含量相對較高，過量食用可能會對血脂水平產生不利影響。所以，建議患者在食用蝦時控制攝入量，避免過度食用。其次，烹飪方式也很重要。建議選擇健康的烹飪方法，如清蒸、煮湯等，避免使用過多的油和調味料。