血糖高的人可以喝黃瓜粉，但需注意選擇無糖或低糖產品，控制飲用量，并密切監測血糖。

黃瓜粉是由黃瓜脫水、研磨而成的粉末，保留了黃瓜中的大部分營養成分。黃瓜本身熱量低、糖分少，黃瓜粉亦是如此，適量飲用并不會導致血糖驟升。同時，黃瓜粉含有豐富的膳食纖維，有利于延緩血糖上升，對于控制血糖有一定幫助。

雖然黃瓜粉對血糖高的人沒有太大的影響，但過量攝入任何食物都可能對身體造成負擔。所以，建議每天適量飲用，并監測血糖水平。如果血糖持續升高或出現不舒服的癥狀，應及時就醫。