老年人高血糖可以選擇低血糖指數的食物、增加膳食纖維的攝入、控制碳水化合物的攝入量、選擇優質蛋白質等。

1.選擇低血糖指數的食物：這類食物在胃腸道中消化吸收相對較慢，能避免血糖急劇上升，如全麥面包、燕麥、豆類、蔬菜等。

2.增加膳食纖維的攝入

有利于穩定血糖，促進腸道蠕動，可選擇蔬菜、水果、全麥食品等。

3.控制碳水化合物的攝入量

確保每餐的碳水化合物攝入量適當，避免過多的簡單糖，如糖果、甜點等。

4.選擇優質蛋白質

如魚、雞肉、豆類、堅果等，有利于維持肌肉和身體組織的健康。