糖尿病病人不能喝粥，多數情況下是由于粥會使血糖升高較快且吸收快，缺乏飽腹感。

1.血糖升高較快

粥熬煮的時間較長，煮制過程中會糊化，淀粉更容易分解為葡萄糖，使血糖上升速度加快。

2.吸收快

相較于其他食物，粥更容易被人體吸收，導致血糖迅速升高。

3.缺乏飽腹感

由于粥的體積較大，容易讓人產生飽腹感，但其中的碳水化合物含量較高，攝入后血糖水平仍會升高。

對于糖尿病病人，建議選擇升糖指數較低的食物，如全麥面包、蔬菜、豆類等，以更好地控制血糖。同時，還應注意飲食的均衡和適量，遵循醫生或營養師的建議，制定合理的飲食計劃。