杏仁是我們都非常愛吃的食物，不僅非常美味而且杏仁的營養價值也極其豐富，生活中我們可以經常吃有利健康。那么生活中杏仁豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　杏仁豆腐的做法

　　材料

　　北杏仁50克。

　　牛奶100ML。

　　瓊脂10克。

　　做法

　　1.首先我們就要提前半天將杏仁泡水，然后在將需要的瓊脂和牛奶準備好，備用即可。

　　2.將泡好的杏仁用攪拌機打成漿，再將杏仁漿用布袋擠出杏仁汁。

　　3.將10克瓊脂入到100ML清水中，加熱融化。

　　4.然后我們就要加入100ML純牛奶，然后就要開始用小火進行加熱了，火千萬不要大。

　　5.在加熱牛奶過程中，加入白糖，用小勺攪拌均勻。

　　6.牛奶微沸后，倒入杏仁汁，再煮至微沸，關火。

　　7.將鍋內的原液倒入模具中或四方保鮮盒中。

　　8.然后我們就要輕輕地將表面的小泡沫括去，然后等到起冷卻到室溫，就可以將其放進冰箱冷藏了。

　　杏仁豆腐

　　材料

　　干杏仁100克。

　　瓊脂10克，糖桂花，水。

　　做法

　　1.干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時以上。

　　2.泡好的杏仁加適量的水(我加了大約700克)用攪拌機打碎，越細越好，形成杏仁汁。

　　3.把杏仁汁過濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開。

　　4.瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　5.把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。

　　6.倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時以上。

　　7.食用的時候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

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