桂圓蓮子湯
主料：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克,芡實10克，茯神9克
調料：鹽適量
做法：
1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗凈;
2.共煎30分鐘，即可食用。
功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經衰弱。
桂圓菠蘿湯
主料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克,砂糖適量，精鹽少許
做法：
1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗凈去核;
2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小時;
3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。
功效：補心安神養血、升血壓，適用于血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等癥。
解析桂圓全身如何食用
祛風解毒桂圓殼
在西北，有一種傳統的保健茶，叫做三泡臺，里邊的配料有：冰糖、茶葉和桂圓。在市場上，也可以買到這樣配好的茶包。
