微量元素中的銅、鐵等在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。綠色蔬菜食物中富含堿性無機鹽，如鈣、鎂、鈉、鉀等，可中和體內不利于頭發生長的酸性物質，并使之成為無毒性物質排出體外。
4、黑色食品
現代醫學研究證明，鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛發中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭發過早變白。黑色食品正是含有較多量的這些微量元素而收到人們的寵愛。常見的黑色食品有黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞以及由此加工而成的同類食品等。
胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素A，是保持頭皮健康所必需的。頭皮的健康之于美發不可欠缺，為此在菜單中要多用胡蘿卜。
低脂乳制品
脫脂牛牛奶、酸奶等低脂乳制品含有大量鈣，這種礦物質是頭發生長必需的，此外還含有乳清和酪蛋白這兩種高品質蛋白質，出門不妨包里帶上一盒。
牡蠣
牡蠣以強精劑聞名，多吃牡蠣對培育健康的頭發也大有好處，秘密就在于牡蠣富含鋅，鋅是一種強力抗老化成分。
全粒谷物
全麥面包或加入全粒谷物的食品富含有益頭發的鋅、鐵、維生素B族等營養素，建議用來替代零食。
豆類
菜豆、扁豆、大豆之類豆類對于頭發健康有很重要作用。頭發健康需要少量的生物素(維生素H)，雖需求量少，但若不足頭發就易變得脆弱。專家表示，為了頭發健康，一周好吃三杯以上的菜豆或其它豆類。
堅果
向往一頭粗壯有力，亮麗動人的秀發，就要多吃堅果。堅果所含的硒是種對保持頭皮健康必需的礦物質。堅果里的核桃富含α亞麻酸，能令頭發保持健康狀態，此外也富含鋅，對頭發大有好處。花生、杏仁、葵花籽等堅果都有同樣的效果。鋅不足容易導致掉發，因此平時要注意從飲食中攝取充足的鋅。
注意事項
