2、不能喝的五種開水!

　　下列五種開水不宜飲用

　　●在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。

　　●裝在熱水瓶里已好幾天，成了不新鮮的溫開水。

　　●經過多次反覆煮沸的殘留開水。

　　●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。

　　●蒸飯、蒸肉后的「下腳水」。

　　這幾種開水不適宜飲用的原因，簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了，會對人的腎臟產生不良影響。而溫吞水中亞硝酸鹽容易增多。

　　3、不要過量地食用水果!

　　日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出，過量地食用水果，會使體內積蓄大量維持生活素C，進而產生草酸。草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。

　　對此，美國科學家也得出同樣的結論。他們還認為，吃水果根據不同季節和不同病癥加以選擇。

　　如秋、冬季，天氣乾燥，應選擇有利尿解熱作用的悉尼或有潤腸作用的香蕉、蘋果吃;長期咳嗽的人，應多吃些性寒味甘、有潤肺、消炎止咳功能的梨。腸胃消化不良、老年性心臟衰弱、冠心病和高血脂病人者，常吃山楂，大有裨益。

　　4、不要過量地吃雞蛋!

　　雞蛋富含營養物質，是一種男女老少皆宜的滋補品。雞蛋的吃法很多，但以下面兩種食用方法為佳：一是將蛋拌在湯內，或用滾開水沖服，這樣有利于消化吸收;二是煎荷包蛋并加適量白糖，這樣營養效果顯著。

　　有人覺得雞蛋營養豐富，因此主張多吃，以為攝取的雞蛋越多，增加的營養物質就越豐富。其實，這完全是個誤解。據測定，按人體對蛋白質的需要量，每天吃1~2個雞蛋就足夠了。

　　5、不要忘記吃飯前先喝一碗湯!

　　人們已發現，在吃飯前，先喝點熱湯，對控制體重的增加是有好處的。美國學者以一千個肥胖者作對象，進行調查。結果顯示，飯前先喝熱湯的人，每餐攝取的熱量，往往要少55卡。

　　一般說來，吃飯快的人，容易發胖。這是因為大腦的食欲中樞接受「已吃飽」的信號需要一定的時間。這時，吃飯快的人已經吃下了過量的食物。但如果飯前喝一碗湯，則可減少飯量，從而防止發胖。

　　6、不要以為喝水沒有佳時間!

　　一般說來，我們平均每天少要喝1500 水。除了患有特殊疾病(例如心臟機能或腎臟機能不足)的人之外，我們喝的水一般都顯得不夠，特別是家里或工作場所太暖或開了冷氣機而致空氣乾燥的時候。我們好在三餐之間和用餐時常常喝水，不過每次不要喝得太多。

　　7、不要以為早餐吃得飽就行了!

　　有人說：「早餐吃得飽，午餐吃得好，晚餐吃得少」，認為「早餐吃得飽」就行了，其實不然。早餐是一天當中重要的一頓飯。

　　一頓好的、高蛋白的早餐可以使血糖能在較長的時間里保持正常的水平。早飯除有熱飲外，還應有谷類食品(燕麥做的食品)，動物蛋白質(牛奶、酸牛奶、雞蛋)，水果或果汁，以及含有少量的脂肪和糖的食品。

　　所以說，早餐不僅要吃得飽，而且要吃得好。美國芝加哥大學的研究表明，吃完高蛋白的早飯以后，血糖在15分鐘內由空腹時的70—80毫克，上升到140—150毫克(正常血糖水平在80—120毫克之間)。

　　值得一提的是，賦予我們生命活力的能量來源，就是正?；蚋哂谡Ｋ降难獕?。