元宵節養生，美味湯圓如何吃出健康

　　春節長假剛過，又迎來了正月十五的元宵節了。據考證，元宵節的諸多傳統習俗與養生保健密切相關。比如，此時三九已過，但乍暖還寒，人們仍需保暖。元宵節吃元宵，吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團團圓圓，還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。再比如，元宵節除了舉辦各種慶祝活動外，我國民間還有“走百病”和“摸門釘”習俗，這是一種消災祈健康的活動。古詩中就有“窄窄弓鞋步步嬌，銀花火樹過元宵;出門不為尋親友，一走能將百病消”的佳句。因而，就此含義而言，元宵節也是養生節。

　　元宵節如何養生

　　1.要注意攝養精神

　　春氣通于肝，肝喜調達疏泄，惡抑郁。要保持情緒穩定。古書上說：“少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好，少惡，行此十二少，養生之都契也。”靜心養性，使肝氣有升有節，有益身心，勿使肝氣生發太過或不升而郁結。

　　2.要繼續進行春捂防春寒，防止風濕

　　雨水前后，氣溫水有所回升，但相對比較寒冷。天氣變化不定，是全年寒潮出現過程多的時節之一，伴有嚴重的“倒春寒”現象，有春寒凍死牛的說法。而此時氣溫回升，人的毛孔開始擴張，當冷空氣突然來臨，易使人患病。因此，除心氣平和外，還要要繼續進行春捂防春寒，防止風濕。

　　3.做適當的體育運動，提高免疫力

　　慢跑、多伸伸懶腰，也可以練一些簡易養生功，如：“雨水正月坐功”、“劃圓功”、“閉氣發汗功”(治感冒)等。

　　4.飲食要合理科學。春令木旺土衰，脾胃弱

　　切忌暴飲暴食，宜清淡，多食五谷雜糧，不要飲食過冷過熱，大怒后不食，飯后不要做劇烈運動，注意食后散步消食。多吃棗，適當補蜂蜜、山藥、銀耳、沙參。

　　糯米補脾胃益肺氣

　　元宵湯圓的材料主要是糯米，書中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。

　　元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。

　　選擇餡料有講究

　　餡料中有芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值低。湯圓的陷料甜咸都有，無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢行疾病患者病情。另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。因此，人們可以根據餡料選擇元宵。