把西瓜皮去掉青皮，刮掉里邊殘余的紅瓤部分，切成方塊，五花肉也切成方塊。

　　西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比較合適。

　　鍋里放少許油(油不要多，可以放豬油也可以放植物油)，先下姜片爆炒一下，然后放肉翻炒，倒入黃酒，量要多一點，要淹沒肉塊。

　　再放醬油，放少許糖、鹽，再放西瓜皮。

　　燒開后，轉小火燉熟，然后開大火把汁收一下就起鍋。

　　調理慢性氣管炎的食方——西瓜子煮水喝

　　西瓜子的藥用價值

　　西瓜是補水的，西瓜子是排水的。如果你西瓜吃多了，脾胃容易積寒濕，西瓜子能清除這種積水。

　　有的人本身脾胃寒濕較重，吃了西瓜以后，可能會感覺胸悶胃脹，還會噯氣。碰到這種情況，在吃瓜時也吃點西瓜子，有預防的作用。

　　怎么吃呢?可以吃曬干的西瓜子。而正在吃的西瓜里的新鮮西瓜子好挑出來，洗凈曬干，留著下次再吃。

　　西瓜子還有清肺化痰的作用。攢下來的西瓜子可以用來煮水喝，能調理慢性氣管炎。

　　做法

　　把西瓜子打碎，冷水下鍋。

　　煮開以后，加冰糖，用小火煮1個小時，煮得濃濃的，然后趁熱喝。

　　每天喝3次，一個星期左右就能感覺身體舒服多了。

　　西瓜子殼的藥用價值

　　吃西瓜子剝下來的西瓜子殼，要是有心，也可以留下來。這也是一味藥。

　　西瓜子殼對調理大便出血有好處。但是，直接吃它沒法消化，要煮水喝才可以。大便有時出現輕微出血的人，可以把西瓜子殼打碎了，用水煮1個小時，然后濾出水來喝。

　　吃甘草煮西瓜子，防咳喘又潤腸

　　曬干的西瓜子，可以直接剝著吃。如果覺得這樣吃不夠味兒，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。

　　煮瓜子的口味有好幾種，可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、咸香味兒的、奶油味兒的。要說老少咸宜，我覺得還是甘草味兒的比較合適。

　　甘草煮西瓜子

　　配料比例