喝水是我們每天都要做的事情，但有很多關于喝水的傳說，總是會有人說和這種水不好，那種水致癌，其中被提到的多的莫過于千滾水，那么千滾水能不能喝呢?今天就讓我們看一看千滾水能喝嗎?以及關于喝水的謠言。
相信很多朋友聽說過，千滾水是不能喝的，喝千滾水會導致中毒、癌癥等情況出現，那么事實真的如此嗎?
水反復沸騰會致癌?每天喝鍋爐水的上班族是不是很擔心，好在專家們不認同這個聳人聽聞的說法。
說來說去，所謂的中毒都是圍繞“亞硝酸鹽”，它是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉。亞硝酸鈉味微咸，易溶于水，外觀及滋味與食鹽相似，在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許它作發色劑限量使用，由于亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，因此國家對亞硝酸鹽的使用有嚴格的控制。
自來水中怎么會有這種物質呢?原因是，人們飲用的水來自天然的地表水或地下水。
有人會發出這樣的疑惑，為什么自來水中會有這種物質出現呢?這是因為我們飲用的自來水來自地表水域的地下水。
因為硝酸鹽、亞硝酸鹽易溶于水，地表水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽也可能會慢慢滲透到地下水中;另外，水源中含有的硝酸鹽，也有可能被微生物污染，轉變為亞硝酸鹽。
雖然亞硝酸鹽致癌，但通過水中的亞硝酸鹽致癌，還真不容易。一般人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0.2毫克，生活飲用水衛生標準中，規定亞硝酸鹽含量不超過10毫克/升，如果你一次性飲水不超過10升，那么就是安全的。
至于千滾水，導致“亞硝酸鹽”含量升高的說法同樣只是一種推測。“千滾水有害人體健康的傳言是沒有科學依據的，要想通過千滾水中毒非常不容易。” 專家說。
這次是有數據來支撐的，來自某高校的實驗結論：隨著煮沸次數的增加，水中的亞硝酸鹽含量并無明顯上升趨勢。而所有水樣的亞硝酸鹽含量，均低于我國《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)中規定的亞硝酸鹽含量限值10毫克/升。具體數據可以看本版圖片，千滾水的亞硝酸鹽含量甚至比礦泉水還低。
因此，千滾水是可以喝的，但我們要等水溫稍涼再喝，避免燙傷的情況出現。
關于水的傳言可信嗎
1、陰陽水不能喝嗎
傳說中神秘的「陰陽水」，其實是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。
由于我國自來水達不到直飲水標準，自然環境中的水，可能含有有害微生物。直接喝、或是把這樣的冷水摻入熱水中，就可能「病從口入」。
但如果是混合熱水和放涼后的開水、桶裝水、瓶裝水，其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什么不好的。
開水燙嘴，不兌點兒冷水的，難道非得等到自然放涼了才喝不成?
網上有關于陰陽水的各種說法，有說喝了脾虛宮寒的，也有說喝了排毒養顏的。其實都沒什么根據，信口開河罷了。
只要水源本身是衛生安全的，涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝。
2、純凈水有害健康
純凈水缺乏微量元素，長期喝會導致營養缺乏，損害健康。
類似這樣的言論，常見于朋友圈，以及不少水產品的廣告中。
沒錯，純凈水中幾乎沒有礦物質。
可是，喝水，只是為了滿足身體對于水的需要;我們吃的一日三餐，才是獲取這些營養素的主要途徑。
