自古以來，中國人對于食鹽的重視程度都是非常高的。即使是現在，食鹽依然由官方進行管制。食鹽的出現，讓人的飲食風味更足，想象一下要是食物中沒有食鹽，還真的是食之無味。

　　食鹽廣泛的運用在食物的烹調方面，也帶來了一些不太好的影響，那就是有些人吃多了食鹽，造成一些大麻煩。更不說，看著食鹽中有非常高的暴利，有些人鋌而走險，甚至制作出危害健康的食鹽。

　　目前市面上，還出現了一種叫做低鈉鹽。一時間受到了人們的追捧。

　　究其原因，主要其正如其名，低鈉。這樣的標準，似乎更適合老年人、高血壓患者食用。

　　但是有一個情況不得不重視，那就是在這些低鈉鹽中有較多的鉀離子，鉀離子得到了強化，會增大了腎臟的負擔，本身腎臟不太好的人，可能會加重腎臟壓力。甚至還會影響到心臟的健康。

　　當然更多的時候，我們去超市購買食鹽，往往是隨意的拿起一包就去結賬。

　　其實為了健康，不妨在購買食鹽的時候，看看自己購買的是哪一種食鹽。

　　海鹽

　　海鹽的原材料就是海水，把海水經過蒸發就會形成海鹽，在一些電視、書籍會看到人們制作海鹽的過程。

　　海鹽的顆粒比較大，另外，就烹飪來說，海鹽似乎并不是一個較好的選擇，畢竟其融化速度還是較為緩慢的。

　　將海鹽腌制食物，是較好的方式，能夠更全面的保存食物。

　　井鹽

　　要說全國出名的井鹽在哪兒，四川的井鹽不得不提。

　　井鹽是通過汲取地下的礦物鹽進行生產制作的。在地下，水不是淡水，其中的礦物質也較多，封存在地下的水，從鹽井中取出來，經過暴曬、蒸發等工序，就出現了井鹽。

　　在四川，井鹽的運用十分廣泛，例如四川泡菜，用井鹽泡制是好的。

　　巖鹽

　　巖鹽，就是巖石中釀造出食鹽。

　　當然巖鹽的出現還是離不開海水，畢竟生產巖石的材料，往往是經過海洋浸泡多少年產生的。

　　就其顏色來說，也比其他的鹽分多了一些艷麗，粉色的、橘色的、紫色的、灰色的都會有。

　　近幾年，一直非常火的玫瑰鹽、夏威夷黑鹽就屬于巖鹽。

　　小建議

　　后，小編想要向大家提個建議，購買食鹽，好去大型超市購買，相對來說安全性較高，小工作坊的黑心鹽是很少存在的。

　　另外，根據一些營養師的建議，食用哪些食鹽，才能維持健康，市面上購買的食鹽，基本上都能夠滿足大家的需要。

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