辟谷，是我國流傳已久的養生方式，是道家提出的養生方法，又叫做絕谷，斷谷，從字面來理解就是不食五谷。生活條件變好后，很多人飲食不節，又很少運動，各種富貴病不斷涌現，為了追求健康的身體，辟谷這種養生方式受到了越來越多人的追捧。關于辟谷，有人認為它可以減肥養生，有人認為它很傷身體，那么每周辟谷一天的好處是什么?
科學辟谷對身體是有好處的，消化食物需要耗能，對身體本身就是負擔，而現在人普遍又有飲食不節的問題，人吃太多食物，會在身體代謝出更多的垃圾，這些垃圾會在腸道內積聚，若能及時排出還好，無法及時排出，就會產生腐敗細菌，形成有害物質，會促進身體老化和容易引發疾病。進行辟谷，可以幫助消化系統卸下負擔，促進腸道蠕動，使身體更快的排出代謝垃圾，改善體內環境，增強身體素質。
感冒了，就算是不吃藥，七天左右也會好，這主要是因為人體內有強大的自愈力。科學的辟谷可以幫助人體增強自愈力，辟谷可以幫助刺激人體的免疫力和自愈力，在辟谷時，由于身體無法及時的補充能量，身體會調動自身的能量，在這種情況下，人體內那些老弱病殘的細胞會被先代謝和溶解掉，留下的都是比較強壯的細胞，這樣可以增強身體機能，幫助人體提高免疫力和自愈力。
肥胖是現代人的大難題，由于生活條件越來越好，人們吃得多動得少，結果肥胖率越來越高。在辟谷時，限制了熱量的攝入，身體是處于挨餓的狀態，這會使得身體消耗分解自身的脂肪來為自己供能，有很好的減肥作用。
辟谷對人體還有很多好處，比如可以幫助我們改善皮膚狀態，美容養顏、促進排毒、讓大腦變得更清晰，更有活力、預防老年癡呆、延緩身體衰老、修復組織，幫助降脂等等。
