椰蓉堆

　　原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發酵粉15克，椰油420克，香油少許。

　　做法

　　1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發粉發揮作用時備用。

　　2、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發酵粉。

　　3、把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時發脹放不下。

　　4、將焗盆放入焗爐內，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。

　　營養提示：椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。中醫認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。小兒患有絳蟲、蛔蟲及蟯蟲癥時，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時后再吃飯，每日吃1～2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。

　　蝦皮碎菜包

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。

　　做法

　　1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。

　　2、小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料。

　　3、自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　4、用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。

　　營養提示：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

　　香香骨湯面

　　原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

　　做法

　　1、將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮30分鐘。

　　2、將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟。

　　3、加鹽推勻即成。

　　營養提示：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。