富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。
大豆
大豆的植物蛋白質含量豐富，并含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用于大腦的海馬記憶中樞，能強化記憶。
板栗
板栗是堅果中含脂肪低、含淀粉類高的食物。板栗鮮品中維生素C的含量高于番茄和蘋果，其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助于寶寶大腦發(fā)育。
糙米
糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關重要。吃糙米還有助于加強神經細胞的活動，從而提高孩子學習和記憶能力。
科學用腦
根據(jù)“用進廢退”的原理，人的大腦應當經常使用，腦子越使用就會越靈活。但用腦應做到“勞逸結合”，不要使腦子過度勞累，簡便的方法是用腦(學習或思考)一小時后，休息10分鐘，休息的方式多種多樣，可以聽輕松的音樂，或是遠眺風景，或是靜坐冥想。
環(huán)境護腦法
工作或學習的環(huán)境對于養(yǎng)護大腦十分重要，夏天要選安靜清涼的環(huán)境，而冬天則要求保暖、空氣流通的環(huán)境，學習或工作的效率會很好 反之，如果夏天在悶熱的環(huán)境中(溫度超過34℃)，不但效率低，而且大腦的消耗會明顯增多，對大腦十分有害。
良好坐姿健腦法
科學研究發(fā)現(xiàn)，孩子坐姿不端會影響大腦的血液供應，血流緩慢導致腦部供氧不足，既影響工作效率，又會傷害腦神經，正確的坐姿是背要直，腰要挺、頭要正、腳要平。
光線適中用腦法
光線太強烈時，對腦細胞的刺激太大光線太弱太暗時，使大腦皮層的興奮度受到抑制，工作效率則會降低。在光線適中的場合學習或工作有利于護腦、健腦。
總結：孩子的大腦發(fā)育是十分重要的，這關系到孩子的未來。所以家長們在平時做菜的時候就要考慮到這一點，多給孩子吃有利大腦發(fā)育的食物。比如說芹菜、花生、黃花菜和糙米等等，這些多吃就能達到很好的補腦效果。
