我們大家都知道食物中含有豐富的營養價值，所以我們日常生活中我們可以經常吃一些有利保護我們大腦的食物。那么日常生活中補腦的食物有哪些呢?那就讓我們隨著聚健康欄目彭丹濤專家一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么有益大腦

　　花生

　　花生是我們大家都非常愛吃的食物，花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，能夠有效的延緩腦功能衰退，對我們的大腦非常有利。

　　實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　而且它還含有對我們神經細胞十分有益的維生素B1，如果用腦過度出現了失眠的現象，就可以喝一杯熱牛奶有助睡眠。

　　魚類

　　魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

　　雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

　　國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　小米

　　小米含有極其豐富的營養價值，所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，經常食用有利我們的健康。

　　臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。

　　常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　本期嘉賓介紹

　　彭丹濤

　　女，衛生部北京醫院神經內科，主任醫師，醫學博士，碩士導師。于1996—97年于德國慕尼黑大學研修。現任中華醫學會老年病學青年委員副主委，中國老年癡呆及相關疾病專業委員會(ADC)副主任委員，中華醫學會老年醫學分會老年神經病學組副組長，中華醫學會神經病學分會癡呆與認知障礙組成員，北京藥理學會神經精神藥理專業委員會委員，中國神經免疫及神經疾病雜志副主編，中華老年醫學雜志、中國臨床神經科學雜志編委。主要從事老年癡呆臨床及研究工作。每周三上午出特需門診。

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