天氣漸漸的寒冷，轉眼秋天就過去了，今天就立冬了。我們在這樣的季節里飲食的選擇非常的重要，吃的好可以起到養生的效果。那么立冬吃什么蔬菜好呢?立冬的飲食需要注意哪些問題呢?下面跟小編一起來了解下，立冬要健康養生起來哦!
立冬蔬菜選擇
蓮藕
把蓮藕煮熟了吃可以很好的暖身體，蓮藕也很適合煲湯，煮熟了吃可以補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。
紅薯
紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。
芋頭
“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。”是說芋頭成熟的季節在秋季。因為芋頭營養豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康復。所以，它不僅成了秋天的進補素食一寶，還被養生專家們推舉為冬天十大養生蔬菜之一。
包心菜
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
大白菜
大白菜是我們冬天經常吃的蔬菜，它因為在冬天成熟，又很新鮮受到廣泛的歡迎，它的營養價值很高，纖維素和維生素C、維生素E的含量都很高，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
立冬吃什么好
多吃富含營養素的食物
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果好。
