三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。
立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了，預示著季節的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節。進入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節，萬物繁茂。
立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣。立夏交節時間為每年公歷5月05-07日，此時北斗星的斗柄指向東南方，大陽黃經達45°。《歷書》：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農作物進入了茁壯成長階段。
立夏表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律不一。立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季;而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季。若按現代氣候學(候平均氣溫)的劃分標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始。
結語：上文已經為大家介紹了立夏的習俗，我們現在應該知道到了立夏這一天，古人都會做什么活動了，其實有一些習俗一直流傳到現在，立夏的時候天氣炎熱，這個時候人們要注意飲食的清淡，也要預防上火的情況。
