2.酸性食物
膽石癥、膽結石患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物，因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽絞痛發作。
3.過冷過熱的食物
過熱的食物或湯水，過冷的食物。如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱巾取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽結石區的隱痛或絞痛。
因此膽結石病患者應禁食過冷過熱的食物。
4.多糖類食物
因糖可刺激胰島日腦分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，促進膽結石形成。
5.辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽結石素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛。
6、不能吃溫補食物
膽結石膽結石之人多為膽經濕熱偏盛，雞湯有溫補作用，患膽結石的人也不宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。
雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽結石發作。羊肉也屬溫補性食物，漢代名醫張仲景曾說：“有宿熱者不可食之。”《醫學入門》中也認為“素有痰火之人”不宜服食。
所以膽結石患者應該禁食上述食品。
1、少喝啤酒
有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
