隨著社會的發展，人們生活節奏的加快，很多人忽視了自己生活飲食，飲食不規律，各種疾病有了可乘之機，膽結石就是其中一種。得了膽結石的人，在飲食上有哪些禁忌呢?那么，讓三九養生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
膽囊結石的形成，在我們飲食的不規律導致肝細胞合成的膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，以及膽汁中的蛋白質促膽固醇晶體成核作用，另外的因素則應歸因于膽囊運動功能損害，它們共同作用，致使膽汁淤滯，促發膽石形成。
1、減少對脂肪膽固醇的攝入。
2、高脂肪和高膽固醇會呈過飽和狀態而發生成晶、析出、結聚、成石。
3、酒、咖啡、濃茶會加重膽汁的排量，因此患有膽結石的人對這些食物會不好消化，并且會讓病情更加糟糕。
4、避免使用容易脹氣的食品。
例如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物
5、草酸含量高的食物。在我們生活中，例如，常見的扁豆、 巧克力、菠菜、無花果等食物都含有過高的酸。
6、有辛辣刺激性的調味品。
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。
二、膽結石飲食原則
1.要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
