皮蛋是現(xiàn)代人非常喜愛的一道小菜，大家去飯店每次必點(diǎn)皮蛋豆腐，或者單點(diǎn)皮蛋作為冷菜食用，皮蛋的美味不用多說，可是食用皮蛋的時候要多加注意，因?yàn)楝F(xiàn)在好多皮蛋里面添加了化學(xué)物質(zhì)，如果和其他食物一起食用的話會對身體造成很大的傷害，下面小編來告訴大家皮蛋不能和什么一起吃?
皮蛋又有松花蛋、灰包蛋、變蛋等名稱，是我國漢族傳統(tǒng)的一種風(fēng)味蛋制品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。皮蛋不僅是受我們國內(nèi)廣大消費(fèi)者的喜愛，而且在國際市場上也是享有盛名的。皮蛋的風(fēng)味特殊，能夠促進(jìn)食欲。它不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值哦。根據(jù)醫(yī)學(xué)上記載皮蛋具有醒酒、清肺熱、去火、治瀉痢等多種功效。在民間還常用來治療咽喉痛，嗓音嘶啞，便秘的作用。
甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、王八和團(tuán)魚，它是屬于卵生爬行動物，在水陸兩棲生活。甲魚是不能和皮蛋同吃的，因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，而且會使甲魚的營養(yǎng)價值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時食用。
李子我們都有吃過，夏天是李子的大量上市的季節(jié)，我們現(xiàn)在習(xí)慣性在飯前先吃一小點(diǎn)水果再吃飯，在飯前的水果里面可能就有李子，因此小編建議大家，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃，這樣對你的身體是有好處的。李子我們都是以鮮食為主的，皮蛋中的無鉛它會李子里面的營養(yǎng)成分發(fā)生沖突的，如果同時食用的話會引起身體不適的。皮蛋不能與什么同吃，李子也是包括在里面的哦。
我們知道紅糖是我做有些菜的好幫手，喝生姜紅糖茶還有治痛經(jīng)的功效，要是你喜歡喝紅糖水的話，那么建議你盡量少吃皮蛋，因?yàn)槠さ笆遣豢梢耘c紅糖同吃的，所以我們在吃皮蛋之前一定注意一下這一餐中有沒有與皮蛋不能同吃的食物，如果沒有你方可大膽的食用，要是有的話就要注意一下喔。
皮蛋里含鉛，很多人都是知道的，由于小孩子正是處于身體發(fā)育階段，因此盡量少吃皮蛋。我們在選購皮蛋的時應(yīng)該注意，皮蛋在剝開以后，它的蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;如果是被污染的皮蛋它會呈淺綠色，韌性就比較差，容易松散，要是遇到這樣的皮蛋一定要記住千萬不能吃，因?yàn)槲廴镜钠さ凹?xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨皮蛋進(jìn)入人體后，在人體的腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后就會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，從而致使人出現(xiàn)中毒的癥狀。
皮蛋是我們常見到的一種食品，它制作過程中是有用到石灰等一些堿性物質(zhì)的，所以皮蛋中會有堿性而且含有一定量的鉛，雖然皮蛋有自身一定的營養(yǎng)，但是并不適宜多吃的，下面就為你分析下皮蛋的營養(yǎng)價值以及作用。
首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲。
因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果。
