食物中毒是很常見的事，人們因為飲食不當，吃了一些不該吃的食物就造成了中毒的現(xiàn)象，有的人是因為食物相克，有的人是因為食物變質(zhì)，不管什么原因都要照顧好自己的身體健康。那么你知道哪些食物有毒嗎?知道吃什么會引起食物中毒嗎?今天就跟著小編一起來了解一下什么不能吃吧。

　　都說病從口入，這話一點也不假，很多人因為誤食食物導(dǎo)致了中毒，所以大家一定要了解食物，知道哪些食物不能吃，知道哪些食物不該吃。

　　一、提防!有毒的食物不能吃

　　發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用后易引起中毒。

　　土豆要儲存在干燥陰涼處，有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮，并在烹調(diào)時加醋。對于發(fā)芽嚴重的有毒土豆，要及時摒棄。

　　沒有煮熟的四季豆是含有皂素的，而皂素會刺激人的消化道，且它含有的凝血素有凝血的功效，所以會對身體造成傷害。

　　四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可使人食物中毒。因此，四季豆在食用前要充分加熱，徹底做熟。

　　有毒的蘑菇不能吃

　　每年春季，毒蘑菇生長旺盛，是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。毒蘑菇與食用菇肉眼難以鑒別，容易因誤食而造成中毒，嚴重者甚至危及生命，死亡率極高。因此，建議不要擅自采食野外的蘑菇。

　　布丁——大黃

　　大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。

　　大黃除了它葉子上的不明毒性外，它們還含有腐蝕酸，如果將大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。所以在食用的時候要當心。

　　杏仁

　　杏仁是有用和神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀以來廚房中餡餅的流行成分。具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。

　　苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的，所以，現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過加熱去除毒性和細菌的。

　　櫻桃——葉子和種子

　　櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。

　　櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。