堅果的正確吃法

　　核桃——— 健腦益智“萬歲子”

　　補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。

　　推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應連同核表面的褐色薄皮一起吃，因為這部分的營養也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫熱，因此建議與溫涼性的食材一起加工。

　　花生——— 營養豐富長壽果

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，預防血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

　　推薦：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。好不要用油炒著吃。

　　瓜子——— 老少皆宜的休閑食品

　　瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

　　推薦：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。

　　松子——— 美味長生果

　　松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為“長生果”，含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。松子不但具有益壽養顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。

　　推薦：生吃，或者做成美味的松仁玉米。

　　榛子——— 明目健腦珍品

　　含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質偏于溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區。

　　推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。

　　堅果的創意做法

　　堅果巧克力球

　　材料

　　牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1個，純白牛奶巧克力少許，色素少許，巧克力專用叉子1對。

　　做法

　　1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解，放涼后再加入烤過的杏仁角攪拌均勻，等巧克力變硬成型后，捏成圓球狀備用。

　　2.將剩下的60公克牛奶巧克力隔水加熱后，把備用的圓球狀巧克力，放進融解后的巧克力中再取出放涼，等巧克力變硬。

　　3.將少許的純白巧克力隔水加熱融解后，加上少許色素，調和出粉紅色的巧克力，放入擠花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上寫字裝飾。

　　堅果飯團

　　材料

　　壽司飯250克，松子仁15克，核桃仁20克，黃瓜條25克，蛋松適量。

　　做法

　　1、將核桃仁用刀面拍碎，黃瓜條切丁。

　　2、把壽司飯、松子仁、蛋松放入碗內，與核桃仁、黃瓜丁一同拌勻。

　　3、取模具，鋪上保鮮膜;取拌好的壽司飯30克左右填入模具中，可隨意做成各種形狀飯團。食用時可佐以芥末、日本醬油。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于堅果的一些內容，在文章中，我們為大家介紹了堅果禁忌，介紹了什么人不能吃堅果記憶堅果吃法，就是希望大家能夠正確認識堅果，知道如何正確吃堅果，不要盲目的吃誘發癌癥，畢竟身體是很重要的。