2、有些食物特殊部位不要吃小龍蝦的頭部含有肺吸蟲囊蚴(幼蟲)，用烤、炒、腌、醉等加工方式并不能將攜帶的幼蟲全部殺死，所以小龍蝦的頭部好不要吃。

　　3、家用食具常消毒雖然有多數(shù)肺吸蟲患者是吃了生的或半生的食物，如壽司、燒烤等所致，但也有部分病人平時(shí)并沒有生食的習(xí)慣，但仍患上了肺吸蟲病，這種患者可能是沾染到有肺吸蟲存在的水或者切菜的砧板。

　　因此，另在外出旅游時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，不要喝野外的河水或溪水，也不要隨意吃用河水洗過的食物;家用的食具也好經(jīng)常用開水消毒，或者在廚房備兩塊砧板，生食和熟食分開切。

　　吃未熟的肉還易感染哪些寄生蟲

　　1、絳蟲含蟲食物

　　牛肉、豬肉

　　絳蟲是人體中較為常見的一種寄生蟲，成蟲為乳白色，扁平狀，分為一節(jié)一節(jié)的。絳蟲很長，長的可達(dá)4-8米。人體內(nèi)寄生絳蟲后，不僅會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀，還會(huì)出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。

　　避免方法

　　不購買未經(jīng)檢驗(yàn)的牛肉或豬肉，好冷凍后再食用，切完肉后用開水洗燙砧板和刀具。為了確保安全，吃牛排好選擇全熟，如果追求口感，建議在保證采購和加工過程安全的前提下，至少也要七成熟。

　　2、顎口線蟲含蟲食物

　　黃鱔

　　黃鱔沒熟千萬別吃!不管家養(yǎng)還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。人吃了帶顎口線蟲幼蟲的魚類，顎口線蟲會(huì)像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄。進(jìn)入眼睛可致失明，進(jìn)入大腦還可能致命!

　　避免方法

　　愛吃黃鱔的人注意了，一定要選擇安全的用餐場所。只要達(dá)到沸水溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會(huì)死亡。

　　3、肝吸蟲含蟲食物

　　淡水魚生魚片

　　淡水魚生魚片有肝吸蟲，可引起肝吸蟲病，成蟲寄生于人體的肝膽管內(nèi)。

　　避免方法

　　殺死肝吸蟲囊蚴好的辦法是高溫。實(shí)驗(yàn)證明，在厚度約1mm的魚肉片內(nèi)的囊蚴，在90℃的熱水中，只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以魚一定要煮熟后吃才安全，尤其是淡水魚。

　　4、弓形蟲含蟲食物

　　未熟肉類

　　幾乎所有哺乳動(dòng)物和鳥類都可以傳染弓形蟲，且感染幾率高。人的傳染源主要來自于這些動(dòng)物的肉類，比如涮牛羊肉的溫度不夠、時(shí)間過短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染牛羊的奶等等。

　　避免方法

　　食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時(shí)消毒與肉類有接觸的廚具。

　　基本常識(shí)

　　選擇低脂食物

　　燒烤要食得健康，第一步當(dāng)然要懂得選擇食物。而很多人燒烤愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。