挑選荔枝的時候，可以用手輕輕的捏一下外殼。如果荔枝又軟又沒有彈性的話，證明這個荔枝已經熟透了，或者懶了。這樣的荔枝就不好吃了，新鮮的荔枝的手感，應該是緊硬而且又有彈性的。
Step 4 聞氣味
用鼻子聞一聞荔枝，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了;
Step 5 嘗果肉
如果可以的話，大家可以嘗一個荔枝哦，如果果肉是晶瑩剔透，證明是比較新鮮，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
荔枝不宜久放，味道貴在鮮美，保存不當的情況下可能一兩天后就不能食用。如果有時候荔枝買多了吃不完，可不能隨意放置哦，要采取適當的方法才能長期保存。下面媽網百科給大家分享幾個保存荔枝的小方法!
1、冷短期內要食用的荔枝，可以冷藏保存。打算保存比較長時間的話，則可以把荔枝放冰箱里冷凍保存哦;
2、把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質;
3、如果不需要儲藏鮮果，則可以把荔枝做成荔枝干，這樣就能保存很長時間啦。天氣晴朗的話，可以利用陽光曬荔枝干;如果天氣不好，則可以用烤爐等烤干。
荔枝怎么吃不上火
荔枝味道甘甜可口，是很多吃貨的心頭好。可是面對荔枝，吃貨們都有一個大苦惱，沒錯，那就是——上火!吃荔枝很容易上火，出現眼睛紅腫、牙痛、咽喉痛等癥狀。那么荔枝怎么吃不上火呢?
Tip 1：吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等都對上火有預防作用哦。
Tip 2：吃荔枝時，把剝開果殼后的那一層薄薄的白膜和肉一起吃下去;吃完荔枝后，把荔枝底部的白色蒂狀部也吃掉，這樣有效防止上火。
Tip 3：用新鮮的荔枝葉，荔枝殼煮水喝，這樣也可以防治吃荔枝上火呢。
Tip 4：在吃荔枝前，把荔枝泡在鹽水中，過一個半小時左右再吃，這樣對于降火有一定的幫助。
總結：荔枝雖然好吃，但是有糖尿病的人記得千萬不要吃哦，如果為了一點點的荔枝把身體吃壞了是非常不值得的。另外李子在選擇的時候也要看顏色和聞一聞味道，這樣才能選到好的荔枝，不新鮮的荔枝就沒那么好吃了。
