四、潤腸通便的功效
土豆潤腸通便的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用。
五、增強體質
土豆可以增強人的體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
六、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
七、美容養顏功效
土豆具有美容養顏的作用。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油。
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
結語：通過以上的介紹，大家對土豆的相關知識是否有了更多的了解了呢?土豆具有減肥的作用、治療胃病、健脾利濕的功效、潤腸通便的功效、增強體質、降糖降脂作用、美容養顏功效等功效，所以適當的吃點土豆對身體是有好處的。
