大蒜是日常飲食中必不可缺的一種調味品，大家都知道大蒜具有抗癌的作用，可以預防很多疾病、如感冒、冠心病等等，但是其實吃大蒜也是有講究的，下面一起了解一下。
殺菌
大蒜中含有大量的蒜氨酸，經過磨碎之后，細胞內蒜酶作用于蒜氨酸，從而產生蒜素。蒜氨酸和蒜素具有植物殺菌素，能有效消炎殺菌、預防癌癥等多種功效。
加強免疫力
研究發現，大蒜中含有能促進巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，這是一種增強人體免疫功能的細胞之一，而癌癥患者常吃則更有輔助治療作用。
降血糖
常吃大蒜具有降血糖和提高人體葡萄糖耐量的作用，能增加體內胰島素的分泌和促進組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
精力旺盛
大蒜能增進肌肉活力，特別是與維生素B1結合時，能消除疲勞、具有強身健體的功效，建議體力比較虛弱的人多吃大蒜，能有效的改善身體疲勞。
減肥
現在有很多女性喜歡吃大蒜來減肥，大蒜含有某種物質可誘導組織內部脂肪代謝，具有降血脂和降低膽固醇的作用，從而達到減肥的效果。
雖然大蒜中有這么多的功效，但是吃大蒜也有很多禁忌，它與很多食物不能一起吃，下面食物你知道幾種。
雞肉
現在越來越多的人喜歡吃雞肉，很多人喜歡在雞肉里放大蒜，其實這是錯誤的，大蒜屬火，性熱喜散，而雞肉甘酸溫補，兩者功效相佐，所以大家在吃雞的時候盡量避免和蒜一起。
狗肉
大蒜辛溫有刺激性，新鮮大蒜能夠殺菌消炎，刺激腸胃，而狗肉性熱，有壯氣的作用，容易傷害身體，會造成腸胃不適。
芒果
芒果中含有大量的果酸、氨基酸等含有刺激性物質，當接觸到人體時容易造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象，所以大家注意兩者分開吃。
蜂蜜
蜂蜜如果和大蒜一起食用的話容易導致腹瀉，蜂蜜中的有機酸和大蒜中的大蒜素刺激腸胃，不利于人體的生化反應。
蒜一直都是人們比較喜愛的調味品，但并不是吃什么都可以和蒜一起的，相信現在大家已經對大蒜有所了解了，看完之后在平時的飲食上一定要引起注意了。
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