西蘭花是我們都比較愛吃的，它的營養價值相當高，在日常吃點很不錯，有利于身體健康。吃西蘭花存在一些禁忌，不是所有食物都能夠和它搭配的。西蘭花的做法有哪些?其實方法也是很多的，帶著疑問，讓我們一起來看下面的文章介紹吧!
1、西蘭花與豬肝屬于禁忌搭配，這個錯誤不少人都犯了，在炒豬肝的時候放一點西蘭花似乎是很常見的事情，但實際上卻是應該避免的。因為豬肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結合之后會變成人體吸收不了的礦物質，導致食物營養浪費。
2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因為西蘭花富含維生素C，而西葫蘆里面有維生素C分解酶，所以說它們搭配著一起吃的時候，就會讓西蘭花的大部分營養被浪費。所以說，在吃西蘭花的時候不要再去吃西葫蘆了。
3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以后別再搭配著吃了。因為牛奶中有很多的蛋白質以及鈣質，而西蘭花里面的纖維素和礦物質等成分，會讓牛奶的鈣質受到影響。在吃西蘭花的時候可以喝點白開水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
1.保護肝臟
西蘭花里面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒里面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養學》雜志也曾刊登關于西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4.美容養顏
西蘭花里面還有很多的胡蘿卜素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。
