粉蒸肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　粉蒸肉的做法

　　材料

　　五花肉500克，大米1小碗。

　　紅薯一整塊，蔥，姜少許。

　　花椒粒，花椒粉少許，鹽。

　　糖1小勺，味精，胡椒粉。

　　五香粉少許。

　　豆瓣醬，老抽1小勺。

　　做法

　　1、首先我們就要將五花肉去除殘毛，然后再將其放進(jìn)冷水中浸泡一小時(shí)，泡去血水洗凈備用。

　　2、鍋中加入適當(dāng)冷水，能沒(méi)過(guò)肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

　　3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

　　4、然后我們就要將肉切成片狀，然后放進(jìn)碗中，加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬等腌料將其腌制半小時(shí)。

　　5、再拿一個(gè)碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

　　6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過(guò)肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

　　7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個(gè)小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

　　8、然后我們要那一個(gè)盤(pán)子扣在碗上面，然后再將其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，使里面的蒸肉倒在盤(pán)子上，然后撒上香菜即可。

　　粉蒸肉

　　材料

　　五花肉，料酒，老抽。

　　生抽，少許胡椒粉。

　　蒸肉米粉，高湯。

　　土豆，蔥花。

　　做法

　　1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí)。

　　2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

　　3、土豆去皮洗凈，切厚片。

　　4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟(2)里處理好的五花肉。

　　5、入鍋蒸，大火至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘，出鍋前撒蔥花即可。

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