蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常吃蝦，不僅非常美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的，有利我們健康。那么日常生活中蝦丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜全集節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蝦丸的做法

　　材料

　　蝦仁250公克，鹽1小匙。

　　糖1茶匙，白胡椒1小匙。

　　太白粉1又1/2茶匙。

　　香油1茶匙，工具1臺。

　　做法

　　1.首先就要將準備好的蝦仁清洗干凈，然后再將其瀝干，并取50公克切成粒狀備用，就可以了。

　　2.將作法1已擦干的蝦肉(蝦粒除外)放入食物處理機中，再加鹽，絞碎至呈膠泥狀。

　　3.將糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為半成品的蝦漿。

　　4.然后將作法3半成品的蝦漿倒在鋼盆中，接著再用手甩打約10次，直到感覺有黏稠狀的時候就可以了，然后再加入作法1的蝦粒及香油即為蝦漿。

　　5.起鍋，倒入適量的水，以大火煮至約70∼80℃，將作法4的蝦漿用手擠成丸子狀放入鍋中，轉小火煮到水滾撈出即可。

　　糯香鮮蝦丸

　　材料

　　糯米，蝦，魚肉，筍。

　　做法

　　1、大蝦剝皮，筍備用。糯米事先泡好。

　　2、先取魚肉，我用的是明太魚，如果有什么鱈魚，武昌魚的更好了。

　　3、然后就要將準備好的魚肉、筍、大蝦都清洗干凈，接著再將其切碎，一定要切的細一些。

　　4、拌餡子，加鹽、蠔油即可。

　　5、糯米鋪在盤子了，取一團餡子，在糯米上咕嚕一下，就好。

　　6、擺在盤子里面。蒸鍋里放水，燒開后，放丸子。蒸10分鐘就好了。

　　蝦丸

　　材料

　　草蝦仁600公克，鹽1/2小匙。

　　胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克。

　　做法

　　1.挑出草蝦仁的泥腸后沖洗干凈，再放在一塊干凈的布上，輕輕按蝦身的水份。

　　2.用刀背用力將作法1的蝦仁拍扁，再成泥狀。

　　3.加入所有的調味料混拌均勻后，再以手用力摔打數下至筋性出現止即為蝦仁漿。

　　4.以手將蝦仁漿捏出一個個圓球狀后，放入正好煮滾的鍋中以中火煮約3分鐘至熟時撈起瀝干水份即可。

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