該視頻主要文字介紹：
瓜子作為中國(guó)的傳統(tǒng)零食，老少咸宜，那吃瓜子到底有怎樣的好處呢?小編做了一下盤點(diǎn)整理。
寶寶吃瓜子的好處
瓜子，主要是葵花籽，里面含有不飽和的脂肪酸，是健康的油脂，吃了不容易發(fā)胖。此外，嗑瓜子(或者堅(jiān)果類)的時(shí)候有助于大腦的物理活動(dòng)，每天吃一些對(duì)寶寶大腦有益，但要注意適量，吃多會(huì)導(dǎo)致寶寶上火和不消化，另外小心不要讓寶寶嗆到氣管。
孕婦吃瓜子的好處
1. 利于消化和吸收：孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對(duì)于消化與吸收十分有利。
2. 安神助眠：葵花籽是治療失眠的很好藥物，專家指出孕婦吃葵花籽有安定情緒、安神助眠、增強(qiáng)記憶力的效果。
3. 治療孕期糖尿?。涸袐D吃葵花籽還能對(duì)孕婦體內(nèi)能起到清道夫的作用。因?yàn)榭ㄗ涯芊蛛x蛋白不同酶解產(chǎn)物，能夠清除自由基活性。從而起到治療孕期糖尿病的效果。
4. 預(yù)防孕期貧血：孕婦吃葵花籽還有預(yù)防孕期貧血的效果。葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以孕婦吃葵花籽可以預(yù)防孕期貧血。
5. 降低結(jié)腸癌的發(fā)病率：專家指出孕婦吃葵花籽不管是孕婦還是胎兒都會(huì)有好處。據(jù)美國(guó)癌癥研究所已經(jīng)證明，葵花籽中食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
6. 安胎：葵花籽還能促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增進(jìn)卵巢機(jī)能，使卵泡數(shù)量增多、黃體細(xì)胞生長(zhǎng)，還有增強(qiáng)孕酮的作用，有助于安胎。
男人吃瓜子的好處
1. 男性適當(dāng)吃些瓜子對(duì)生殖器有益，葵花籽營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪量可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇，其所含的亞油酸含量可達(dá)70%。這些成分有助于降低人體的血液膽固醇水平，保護(hù)心血管健康。葵花籽還含有維生素E，研究表明每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
2. 葵花籽還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素。有人認(rèn)為男性不育與鋅有關(guān)。因?yàn)槟行匀狈︿\時(shí)，睪丸和副睪會(huì)萎縮，嚴(yán)重時(shí)，可造成男性不育。1977年英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道，鋅可以治療男性不育癥，給男性不育者補(bǔ)充鋅后，可觀察到病人的血清睪丸酮和精子數(shù)增加。而葵花籽中含有豐富的鋅，恰好可以補(bǔ)充人體需求。
3. 葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對(duì)身體是非常有好處的。
老年人吃瓜子的好處
上了年紀(jì)牙齦萎縮，容易造成牙齒松動(dòng)、牙齒變長(zhǎng)甚至脫落。這是牙齦萎縮后，對(duì)牙槽骨輸送的營(yíng)養(yǎng)減少，導(dǎo)致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫(yī)學(xué)稱之為骨吸收現(xiàn)象，常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。另外，南瓜子還是富鉀食物，富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿抽筋，幫助保護(hù)腿。
注意：本頻道文章版權(quán)歸上海教育電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
本期嘉賓介紹
女，教授，營(yíng)養(yǎng)系副主任。
教育背景
1985年畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院，獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
1987年畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位, 研究方向營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。
1997年-1999年在美國(guó)明尼蘇達(dá)州州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系，高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者。
所授課程
醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全。
研究領(lǐng)域
營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育、慢性病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)及植物化學(xué)物等保健食品研發(fā)。
曾負(fù)責(zé)及參與完成75、85胃癌防治國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目、大豆異黃酮的國(guó)際合作研究項(xiàng)目、國(guó)家自然基金：硫辛酸對(duì)糖尿病并發(fā)癥防治的研究以及市科級(jí)、教委、衛(wèi)生局相關(guān)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)及肥胖干預(yù)等課題多項(xiàng)。
