該視頻主要文字介紹：
均衡飲食保護大腸
生活方式的改變及膳食結構的不合理成為了又一疾病--大腸癌的重要發病原因之一。大腸癌缺乏特異性臨床表現，病人對此認識不足，容易忽視或諱疾忌醫，因而日常的自我保健顯得尤為重要。
據湖南中醫學院附屬第二醫院肛腸科教授謝力子介紹，高脂肪、煙熏食物的攝入極大的加重了腸胃負擔，不利于毒素的外排，增加了大腸癌的發病率，人們在日常的生活中，一定要注意食物營養的均衡攝入。
拒絕垃圾食品，多選擇粗纖維食物以及水果、蔬菜、奶、豆制品，大米飯等健康綠色食物，在日常生活中養成好的習慣，從而保護好自己的腸道。
那么，在生活中應該如何選擇含淀粉的食物呢?對于忙碌的上班族來說，超市中粗加工未經去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應是手選。
外要提醒大家的是，對于長期便秘、腹瀉等腸胃有不適癥狀的人來說，一定要引起重視，及早診治，弄清病因，防止病情變化或加重。
大腸是人體重要的消化系統之一，我們怎么保護它呢?今天小編教你從飲食上保護大腸的方法。大家一定要好好學習呀!
教你從飲食上怎么保護大腸
在一項研究中，分析了10多個國家的人的飲食習慣和之間的關系，結果發現，食用淀粉類食物越多，小腸、結腸和直腸癌的發病率越低。
比如，以肉類食物為主食的澳大利亞人，結腸癌發病率是以淀粉類食物為主食的中國人的4倍。
所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類蔬菜，如土豆、山藥、薯類等，此外，還包括各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果。
研究人員指出，淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當淀粉進入腸道后，經一系列反應有助于增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外。
二是淀粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。
實驗已經證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
在生活中應該如何選擇含淀粉的食物呢?對于忙碌的上班族來說，超市中粗加工未經去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應是首選。
購買谷類面包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富。
如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。
還有一個方法是：用手拿著面包，如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
除了谷類面包以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
本期嘉賓介紹
男，教授，主任醫師，博士研究生導師，復旦大學附屬中山醫院內鏡中心主任，復旦大學內鏡診療研究中心主任，復旦大學大腸癌診療中心顧問，中華外科學會結直腸肛門外科學會委員、中華消化內鏡學會委員、外科學組組長，上海市消化內鏡學會副主任委員，上海市內鏡質控中心副主任，中華醫學會全國醫療事故鑒定委員會成員，上海醫學會醫療事故鑒定委員會委員，上海市政府治療器械采購組專家。擅長青年人消化道腫瘤的外科治療、吻合器治療重度痔瘡(PPH術)和各種疑難疾病的內鏡診斷和治療。
注意：本頻道文章版權歸上海教育電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
