小黃魚的做法是非常豐富的，我們生活中可以經常自己動手做來吃，不僅非常美味而且含有豐富的營養價值。那么生活中酸辣小黃魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸辣小黃魚的做法

　　材料

　　鹽，胡椒粉，食用油，蔥，姜，蒜。

　　辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，西紅柿。

　　豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的小黃魚去頭和內臟，然后再將其清洗干凈，接著我們就要用鹽和胡椒粉，食用油腌制15分鐘即可。

　　2.將腌好的小黃魚兩面煎至金黃后盛出。

　　3.鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。

　　4.然后我們就要將準備好的豆瓣醬炒香，然后就要在鍋中加入適量的水，后再加入西紅柿碎煮開即可。

　　5.然后加入豆腐，黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右，加入煎好的小黃魚，酒，鹽煮開后即可。

　　干炸小黃魚

　　材料

　　小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根。

　　姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只。

　　淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。

　　做法

　　1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。

　　2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

　　3.接著我們就要用雞蛋與面粉、淀粉進行攪拌，直到將其充分攪拌均勻就做好了炸魚糊，備用即可。

　　4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。

　　5.鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。

　　6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。

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