龍蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳硎求w健康是非常有利的，而且味道也十分鮮美。那么生活中紅燒龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒龍蝦的做法

　　材料

　　蝦，蒜頭，姜絲。

　　醬油，嘰汁，鹽。

　　香葉，辣椒。

　　胡椒粉，糖。

　　做法

　　1.首先就要將準備好的龍蝦蝦繳械，剪掉它所有的腳，接著在抽去泥腸，然后再將其充分刷洗干凈，備用。

　　2.在流水下仔細的洗刷蝦的身體刷掉蝦身上的粘液。第二次手術(shù)，再剪蝦的頭和身體兩側(cè)的殼挖掉蝦的腮。

　　3.支油鍋，見熱，放入蒜頭，姜絲爆香。倒如龍蝦，翻炒均勻。

　　4.接著就要加入適量的醬油，嘰汁，鹽，香葉，辣椒，胡椒粉，少許水并進行適當?shù)姆矗缓笊w蓋煮。

　　5.等到滾了后，開蓋收汁，這時放入 少許的糖。湯收干即可。

　　香香小龍蝦

　　材料

　　龍蝦2斤，油。

　　姜蔥蒜、干鍋調(diào)料。

　　鹽、醬油、糖。

　　料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、小龍蝦用清水養(yǎng)2小時，再剪去蝦腳后反復沖洗。

　　2、起鍋熱油炒干鍋調(diào)料和蔥姜蒜約1分鐘。

　　3、然后就要將準備好的小龍蝦下入鍋中，將其炒至變色放半碗水、料酒還有適量的醬油，然后用中火燒15分鐘。

　　4、放鹽、糖和雞精調(diào)味收湯即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、用市場賣的干鍋調(diào)料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香調(diào)料燒出來的龍蝦身上全是粉末。

　　2、龍蝦在燒之前拉出腸子，蝦肉會散，口感不好。龍蝦燒好了把腸子拉出來比較好。如果用清水養(yǎng)過，會比較干凈。

　　3、小龍蝦和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛風的表現(xiàn)。

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