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酸奶，是時下很多年青人都喜歡的一種飲品，更是有很多女生將酸奶奉為減肥養顏的圣品，固然酸奶的營養成分很高，但是也要注意它的正確喝法，如果喝錯了，既達不到減肥的效果，對身體也是無利的，那么哪些喝法就是錯誤的呢?
酸奶的錯誤喝法
1.酸奶和酸奶飲料是一回事兒
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優質的經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
2.喝酸奶多多益善
酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很輕易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，摧毀人體內的電解質平衡。特別是平時就胃酸過多、經常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
3.酸奶更營養
很多人都以為經過發酵變成酸奶后會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與相比，酸奶更易于消化和吸取，使得它的營養素的運用率有所進步。此外，中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸取和運用，造成這些人喝后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替。
4.酸奶可任意搭配
酸奶和很多食品搭配起來都很不錯，格外是早餐配著、點心，有干有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或摧毀酸奶中的乳酸菌。
5.多喝酸奶能減肥
酸奶確實有一定的減肥效果，主要是由于它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調劑體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，稍微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘卻，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。
6.用酸奶充饑
當你大腸告小腸時，經常會立馬抓起一杯酸奶，一飲而盡!這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是比較好別拿酸奶充饑。由于空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其作用會大大減弱。還是在飯后l～2小時的時候再喝吧!由于這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。
7.喝酸奶老少咸宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要慎重;1歲以下的寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者比較好別喝含糖的全脂酸奶，否則輕易加重病情。
8.酸奶拒絕加溫
很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的作用會更大。
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本期嘉賓介紹
男，大連市中心醫院主任營養醫師，原大連醫科大學附屬第二醫院營養學教授，遼寧省營養學會理事，大連市營養學會副秘書長。
1993年，畢業于中山醫科大學(現中山大學)醫學營養學系，師從營養學家何志謙教授，是改革開放后國內早期的營養學本科畢業生之一。
近20年來，一直致力于臨床營養、營養學教學工作，并為推廣和普及大眾營養知識做著積極的奉獻，主要科普著作：《撥開營養的迷霧》《吃出健康很容易》《八大平衡決定健康》《脂肪肝飲食與中醫調養》《貧血的飲食與中醫調養》《慢性乙型肝炎飲食與中醫調養》《胃腸道疾病飲食與中醫調養》《甲狀腺疾病飲食與中醫調養》《糖尿病飲食與中醫調養》《高血壓飲食與中醫調養》《高血脂飲食與中醫調養》《痛風飲食與中醫調養》《胰腺炎飲食與中醫調養》。
