日常生活中我們經常吃西瓜，西瓜不僅香甜可口，有不錯的解暑效果，而且還含有豐富的營養價值。多吃西瓜對身體好。那么用西瓜怎樣才能做出美味的菜肴呢?西瓜又有哪些功效呢?就讓我們隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
西瓜有生津止渴，解暑，利尿等作用。
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料。
適宜于各類人群食用，汗多口渴之人食用之后可解渴，孕婦吃些可以緩解孕期浮腫現象。
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。
西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
無論是處于懷孕、還是正在哺乳，女性朋友都可以在吃西瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘，可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
西瓜子的功效與作用
西瓜子是我們大家閑暇時光經常吃的食品之一。
可加工成多種味道，有利肺、健胃、降壓等醫療功效。
但西瓜子也不能過量進食，吃太多西瓜子會傷害腎臟器官。嬰幼兒不適合吃西瓜子，以免吸入氣管發生危險。
西瓜子的營養成分主要含有油脂和不飽和脂肪酸。
西瓜子含有不飽和脂肪酸，有助于預防動脈硬化、降低血壓，因此高血壓病人可以常食。
西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助功效;
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
西瓜皮的作用
中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。
另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10-15分鐘后用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
西瓜的適用人群
一般人群均可食用西瓜，適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。西瓜性味寒涼，不可吃得過多，若吃得過多易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。
特別是中寒濕盛者及胃病患者應少食或忌食西瓜，感冒初期患者也應忌食西瓜。
不宜人群
1、產婦。產婦的體質比較虛弱，而從中醫的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。
2、腎功能不全者。腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內儲存過量，血容量增多，容易誘發急性心力衰竭。
3、糖尿病患者。吃西瓜會導致血糖的升高。病情較重的甚至會出現代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
4、口腔潰瘍患者。口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，導致患者愈合時間延長。
本期嘉賓介紹
男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。
北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。
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