葵花籽是我們經常吃的零食，我們看電影，看電視的時候嘴里就喜歡吃點東西，而葵花籽就是佳的選擇。那么日常生活中葵花籽的功效與作用有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目左小霞專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　葵花籽的功效與作用

　　1、葵花籽中含有豐富的脂肪而且主要是不飽和脂肪，能夠有效降低人體的膽固醇，對我們的心血管健康非常有利。

　　2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病防治的作用。

　　3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

　　4、能夠起到非常好的安定情緒的作用，預防細胞的衰老，而且還有非常好的預防成人疾病的作用。

　　5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

　　6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。

　　7、葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。

　　8、葵花籽中還含有豐富的鐵元素，日常生活中適當的食用葵花籽能夠有效由于發那個缺鐵性貧血的出現。

　　9、葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

　　10、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，防治皺紋的形成，延緩衰老。

　　葵花籽的食用方法

　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個、切碎、磨碎或發芽后烹飪。

　　葵花籽用途十分廣泛，可以加入多種菜肴，因為它們富含蛋白質，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養價值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油，所榨的油被譽為“保健佳品”。

　　葵花籽除了可以食用，也可以發芽后烹飪，味道清爽可口。

　　葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。

　　由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。

　　葵花籽不宜多吃，吃時好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。

　　津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，并能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。

　　難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　女，中國人民解放軍309醫院營養科主任，專職醫生，營養師，軍事醫學科學院，營養與食品衛生醫學碩士，主編專著10余部。

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