大家都知道，經常食用蔬菜可以幫助我們緩解便秘，對身體是極有好處的，今天給大家帶來一道肉渣燉白菜粉，大白菜的功效有很多的，但你知道肉渣燉白菜之前，要先把白菜泡水嗎，下面隨著家政女皇視頻全集一起來了解一下肉渣燉白菜粉的做法吧。

　　肉渣燉白菜粉

　　食材調料

　　五花肉、蔥姜蒜、粉條、白菜、料酒、生抽、鹽、白糖、關小火。

　　制作步驟

　　1、五花肉選稍肥的切片，蔥姜蒜切片，粉條泡好，白菜泡水，用手掰成大片備用。

　　2、鍋中加底油，下入肉片，加少許水，小火煸炒至肉片表皮焦黃。白菜幫先下入鍋中，煸炒至微微焦黃。

　　3、在鍋的另一側，將蔥姜蒜煸香，烹料酒、生抽、翻炒均勻，加少許水。下入鹽、白糖、關小火、下粉條后改大火。

　　4、粉條炒至透明，下入白菜葉，埸秧后點香油，翻炒均勻即可。

　　肉渣燉白菜

　　食材

　　主料

　　油渣200g、大白菜500g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、干辣椒適量、青蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量。

　　步驟

　　1.洗好的白菜切段。

　　2.準備好的輔料。

　　3.這是油渣餅，只用少許即可，這餅有3斤多(這里賣100元一斤，是做生意的老姐自己現做送禮的，干凈，衛生，給了我一塊)吃不完的用保鮮膜包好放冰箱里可以吃好幾個月。

　　4.這是掰下來的油渣。

　　5.油鍋熱后放入油渣。

　　6.加開水滿過油渣，放料酒、生抽，中火煮10分鐘后，

　　7.水已經很少倒入準備好的白菜。

　　8.倒入白菜翻炒5分鐘放入干辣椒，繼續炒，白菜變軟后放鹽、雞精、大蒜苗，再炒2分鐘入味即可出鍋。

　　本期嘉賓介紹

　　盧曉光

　　烹調大師、中式烹調國家級評委、中式烹調調經技師。

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