夏季出游的飲食叮嚀

　　天氣越來越熱，外出的人卻越來越多——大中小學都到了期末，不少學生都在盤算假期去哪里旅游;同時，眼看高考和中考都結束了，很多家長也都想著帶孩子出去游覽放松一下。的確，近不少朋友都在問：夏天出門旅游帶點什么食品好?到了旅游景點又吃點什么好呢?

　　自駕游時，不僅要檢查保養車輛，帶齊證件用品，還要注意在車上存放足夠的水和食物。否則一旦遇到堵車、路面塌方，或者車輛出現任何問題，將是十分危險的。炎熱的夏天，在暴曬的路面上，溫度將高達40-60度，一旦補水不及時，人可能會很快因為失水而發生反應遲鈍、神智不清等情況。同時，還要準備一些防暑、提神的藥品。

　　在準備飲料時，需要備齊兩種類型的產品。一類是能夠快速補水的飲料，一類則是能夠提供營養和能量的飲料。

　　人們常用的補水飲料是純凈水或礦泉水，其實含有少量糖分的低糖飲料，比純水更有利于為人體補水;還有無甜味的茶飲料，解渴的感覺也比白水更好，因此可以備一部分這類飲料。同時，出汗不僅損失水分，還會損失多種礦物質，高溫天氣下也有必要準備一些電解質飲料，也就是含有一些鉀、鈉、鈣、鎂元素的低糖飲料。通常運動飲料符合這個標準。充氣碳酸飲料呢，雖然因為氣體從腸胃帶走少量熱量而令人暫時感覺爽快，但并不含有人體排汗后需要補充的幾種重點電解質，對健康沒有什么幫助，還容易引起食管胃酸返流，不是駕車外出時合適的選擇。

　　在路上，提供能量和營養的飲料主要是盒裝的牛奶、豆漿、核桃乳、杏仁露、乳飲料之類。它們含有蛋白質、脂肪和糖分，既能解渴又能解餓，比碳酸飲料更有飽腹感，能緩和饑餓時的心慌感覺。因為駕車外出時往往不能及時用餐，或因為堵車等緣故被耽誤在路上而吃不上飯。駕駛員在未停車時不便吃固體食物，卻可以靠喝這些含能量和營養的飲品來補充能量，避免因為血糖降低而影響駕車安全性。其中按單位能量計算，豆漿的飽腹感強，牛奶次之。

　　女士不可以因為害怕沒地方上衛生間而忍渴不飲。在沒有衛生間的野外，可以準備一件邊緣充氣的大雨衣，或兩把大雨傘，在草地里“自制”一個微型衛生間。

　　也有很多朋友問，路上可以帶什么充饑的食物呢?還可以攜帶洗干凈的水果、水果干、堅果仁、鹵蛋、罐頭八寶粥、芝麻燒餅、面包等。方便面也可以帶，但建議優先選擇“方便濕面”，就是不需要加水就能吃的那種濕拌面，價格稍貴一點，但是脂肪很少，而且吃起來更方便——車上可沒有熱水哦。由于車上沒有冰箱，為保證食品安全，不建議攜帶火腿、熟肉、三明治之類食品。餅干、曲奇之類雖可少量食用，但因營養價值太低，除充饑之外對健康幫助不大。外出旅游是一種很大的消耗，營養素的需求比平日還要高，所以不要以此為借口亂吃低營養價值零食。

　　出門在外難免經常下館子，享受當地的美食也是旅游的一大樂趣。點菜的時候，一定要注意食品衛生和營養平衡。點菜時要看清楚原材料的新鮮度，特別是豆制品夏季易發生變質，海鮮、魚類和肉類也要仔細檢查一下。發現氣味或質地可疑，則好不吃，免得發生細菌性食物中毒，毀掉快樂的旅行。菜肴以清淡調味佳，過于濃重的調味可能會掩蓋原料不新鮮的問題。

　　在沿海地帶旅游時，很多人會在一餐中吃大量海鮮，這樣一方面會造成蛋白質過量，另一方面會增加食物中毒的危險。因為夏日水藻大量繁殖，特別是大城市附近污染較為嚴重，貝類食用有毒藻類后可能積累毒素，引起食物中毒;一些腸胃較為敏感的人還可能因為大量吃海鮮而造成腸胃不適。所以海鮮雖好，每餐有兩樣即可，有水產品過敏、腸胃敏感、皮膚濕疹、哮喘等問題的人群好能夠忍住不吃海鮮。但是，也不要因為吃了海鮮就不敢吃蔬菜水果，所謂海鮮和蔬果會發生反應引起砒霜中毒的說法是夸大其詞。

　　實際上，除外旅游很容易發生蔬菜水果攝入量不足的問題，特別是夏季高溫多汗，水溶性維生素損失較大，旅游中精神較為興奮或緊張，抗氧化物質容易不足，補充蔬菜水果非常重要。一定要記得，哪怕加了一點維生素C，甜飲料是不能完全替代蔬菜水果的。與其在吃飯時喝這些飲料，不如喝新鮮制作的茶水、菊花茶和綠豆湯等，它們更加解渴，還能補充更多的鉀和抗氧化成分，對解暑更有幫助。

　　后記：如果是其他季節開車出遠門怎么辦?冬天出門可以在車上帶個大保溫壺，也要帶幾個杯子和餐盒，保證可以在路上喝到熱水熱茶。在服務區都可以灌熱水，如果不想吃服務區的飯，不妨用熱水沖方便面、奶粉、燕麥片、五谷糊和其他各種干粉食物，搭配水果、牛肉干、小包裝豆腐干、鹵蛋等各種食品一起吃，增加食物多樣性。