燒餅的做法是非常簡(jiǎn)單的，燒餅的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中燒餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒餅的做法

　　材料

　　面1斤，小蘇打2錢。

　　麻醬，小茴香面少許。

　　花椒面少許，鹽少許。

　　糖少許，白芝麻。

　　水，食用油。

　　做法

　　1、首先面中加入小蘇打，然后少量多加加水，并逐漸將面粉活成面團(tuán)，活好后將其醒5分鐘就成。

　　2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻(注意不要用水)。

　　3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦!

　　4、將其卷好之后，我們就可以將其揪成小劑子，然后我們?cè)賹┳觾蛇吥蟮揭黄穑⑵鋲罕饧纯伞?/p>

　　5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻。

　　6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來(lái)4分鐘，就可以了。

　　發(fā)面燒餅

　　材料

　　白面，酵母。

　　花生油，鹽，紅糖。

　　做法

　　1、和面放置溫暖處發(fā)酵。

　　2、把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)。

　　3、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。

　　4、取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。

　　5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋!

　　麻醬燒餅

　　材料

　　面粉300克，芝麻醬100克，芝麻100克。

　　牛奶適量，雞蛋1個(gè)，溫水，酵母5克。

　　五香粉10克，花椒粉10克，鹽2克，香油10克。

　　做法

　　1、面粉中加酵母、牛奶、適量水和勻，揉至面團(tuán)均勻光滑，蓋上濕布發(fā)酵1小時(shí)。

　　2、將芝麻醬、五香粉、花椒粉、鹽、香油混合均勻。如果麻醬濃一些，可略加溫水?dāng)嚢杈鶆颍每曜犹羝饋?lái)能緩慢的留下即可。

　　3、面團(tuán)充分發(fā)酵后，用手搓揉均勻。砧板上撒上薄粉，將面團(tuán)搟成半厘米厚的面皮，在面餅上淋上芝麻醬，用勺子涂抹均勻。

　　4、然后三折，用手抻開，再淋一層麻醬，拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，后卷成長(zhǎng)條狀，切成3-4厘米長(zhǎng)的劑子。

　　5、揪住劑子的兩端往里對(duì)折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁。

　　6、刷上一層蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中，用190度上下火烘烤15-20分鐘即可。

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