我們都知道食物中含有非常豐富的營養價值，日常生活中我們可以經常吃一些含有豐富營養價值的食物，有利我們的健康。那么日常生活中冬季進補吃什么好呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目施茵專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬季進補吃什么

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是我們大家都非常愛吃的食物，日常生活中經常吃胡蘿卜有著非常好的健脾養胃的作用。

　　胡蘿卜以燉食好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

　　蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

　　蘿卜是我們日常生活中經常吃的食物，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，對于調理我們的脾胃有著非常好的作用。

　　芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。

　　芋頭含含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

　　萵筍中含的鉀是鈉的27倍，其中還含有豐富的纖維素，能夠有效的促進排尿使我們的水平衡保持穩定，對于高血壓，心臟都有很大的幫助。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。

　　萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　芹菜

　　中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　紅薯

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

　　豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　菜花

　　含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。

　　其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　本期嘉賓介紹

　　施茵

　　女，副主任醫師，醫學博士，畢業于上海中醫藥大學針灸推拿學專業，為2006年上海市高層次針推傷臨床培養人才。負責主持“中醫針灸潰瘍性結腸炎專科”工作，并對單純性肥胖的針灸治療有獨到見解，并擅長運用灸法。

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