水果含有豐富的營養價值，經常吃水果對我們身體健康是非常有利的，所以我們要學會水果保鮮。那么日常生活中如何讓水果保鮮呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目王錫昌專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水果如何保鮮

　　1.可以使用保鮮膜

　　水果保鮮的方式有很多種，使用保鮮膜來保鮮是非常常見的方式，不僅非常的方便而且還非常有效。

　　一般情況下正確的使用保鮮膜可以使水果在常溫下保鮮一周左右，但是保鮮膜質量也有好有壞，要選擇好的一種以防止產生有害物質。

　　2.放入冷藏室保溫

　　你需要有這么一個冷藏室，所以耗費較大，一般小型水果店不會采取。

　　如果有條件當然是將水果放進冷藏室中進行保鮮的效果會更好了，這樣水果的保鮮時間會更久。

　　冷藏溫度控制在7-13度，但要注意并不是所有的水果都適合放在冷藏室。

　　3.水果位置要擺放好

　　盡量放在通風處，要多觀察，發現有變壞現象的水果要及時清理，以防止感染其他水果變壞。

　　4.保鮮袋

　　表皮厚的水果可以使用保鮮袋將需要保鮮的水果封袋裝好，將多余空氣擠出。例如西瓜，哈密瓜之類。

　　5.使用保鮮劑

　　現如今還有一種保鮮方法，就是使用保鮮劑，但是不同的水果采用的保鮮劑也是不相同的，所以要選擇正確的保鮮劑。

　　但注意不能采用會產生有害物質的保鮮劑。

　　本期嘉賓介紹

　　王錫昌

　　男，中共黨員，博士，教授，博士生導師，食品營養與衛生學學術帶頭人，男，2001年取得日本京都大學大學院農學研究科應用生物科學專攻海洋生物生產學講座海洋生物生產利用學農學博士學位，食品學院院長。已發表論文100余篇，在國外刊物上第一署名發表論文6篇，SCI收錄4篇。主要研究方向：(水產)食品營養與風味、食品科學與工程。先后獲上海市高校優秀青年教師、上海市新長征突擊手、上海市曙光學者、上海市楊浦區專業技術拔尖人才、寶鋼優秀教師獎、教育部科技進步二等獎(19名)等榮譽。

　　兼任全國高等學校輕工與食品學科的食品科學與工程專業教學指導分委員會委員，中國食品科學技術學會理事，中國水產學會水產品加工和綜合利用分會副主任委員，上海市科協第八屆委員會委員，上海市食品學會副理事長兼秘書長，上海市水產學會水產品加工專業委員會主任。等社會職務。現有研究生17名(博士4名，碩士13名)，已畢業研究生21名。

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