在預防癌癥上也很有幫助。香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
對于一些中老年人來說，三高問題帶來的困擾很多，比如血管的粘稠度增加。而多食用蔥便可解決舒張血管的問題，大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。
檸檬
我們都知道，腎臟都會出現一定的癥狀，這就是腎臟異常。而大多數腎臟出現異常的原因幾乎都是以結石為主。腎臟出現結石是泌尿系統形成結石的主要部分，其他任何部位的結石都原發于腎臟。檸檬吃了對腎好。
腎臟一旦出現結石，是件非常可怕的事兒，它不但直接影響著腎臟健康，更會引發全身各個器官的循環狀況。
而檸檬雖說不是直接的保護腎臟，卻對消滅結石有很好的解決辦法。檸檬含有豐富的檸檬酸，可以幫助人體消化、促進造血功能，其中所含有的維生素P，還有鈣、磷、鐵和煙酸、檸檬酸等營養成分，都能抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石的形成。
所以說，常喝檸檬汁水可預防腎結石。檸檬酸鹽不但能綁定尿液中的鈣，防止鈣沉積形成結石，還能防止更多結石的形成。檸檬酸鹽可以有不同方式獲取，但在檸檬中含量格外豐富。
檸檬中含有的維生素C，更能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的許多化合物質，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
