生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀。
再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘。
將網油鋪在案板上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚兩邊。
然后用網油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網油裝魚入盤，撤上菊花即成。
本膳能補肝腎，明目，促進造血，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。
構杞桃仁雞丁
取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料適量。
將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿。
另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。
鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入。
翻炒片刻即起瀝油，鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起。
鍋內留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。
本膳有補腎強腰、明目益精等功能 。
要注意的是，脾虛便稀、感冒、發熱者，暫時不宜服用枸杞子。
專家認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”，它與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”。
