首先將平底鍋加熱，把適量的黃油放到鍋里慢慢融化，待黃油全部融化后就把牛排小塊放到鍋里煎就可以了，一定要穩火，火不能太大，要適時把牛排小塊翻過來，為了牛排不會太老，熱了就可以上碟了。

　　7、烤蔬菜

　　烤箱做出的美味，若要加熱，當然要以原來的方法加熱。

　　要注意的是

　　在烘烤之前，先在烤盤上鋪一層烤箱專用錫紙，然后用毛刷或海綿在上面涂抹薄薄的一層食用油，再把待烘食物置于烤盤中，這樣不但食材可以輕易取出，清潔時也較方便。

　　在進行烘烤時，一定要記得預熱。一般而言，預熱約需5-10分鐘。

　　8、意大利面

　　微波爐加熱義大利面，很容易表面熱了但是中心還是冷的，烤箱更是不行，容易將面條烤干。在平底鍋上放上一點油，加熱，就是好的加熱方式。

　　注意

　　加熱的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連，同時也保證了面的均勻受熱。實在太干了，可以加點水，可以防止面與面的粘連情況。

　　9、咖啡

　　好將咖啡一次喝完，如果真的要加熱，放入微波爐，只要加熱幾秒鐘的時間，但味道絕對會跟原本的不一樣。

　　不過即便加熱好了，咖啡的口感以及香味都會受到很大的影響，對于喜歡咖啡的女性來說，應該不會很喜歡。不過，這么做對于我們的健康是沒有影響的，因而如果你不介意咖啡的口感變化的話，那就不妨試一試這種加熱方法了。

　　10、海鮮

　　像魚、蝦、蟹類的海產品，之所以被稱為海鮮，就是因為要在其新鮮、生猛時品嘗才能吃出鮮美的味道。海鮮煮熟后擺放久了，即使經微波爐加熱，也無法保持其色澤和味道。另外，海鮮含有豐富的蛋白質，蛋白質久放后容易變性并分解出胺類物質，從而失去了應有的口感、風味和安全性，弄不好還會導致食物中毒。因此，海鮮還是不要剩的好。

　　熱菜時要注意什么

　　魚類

　　加熱4-5分鐘就好。魚類加工的菜細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每分鐘能繁殖兩倍，在5-6個小時之內一個細菌就會變成一億個，足以讓你的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱4-5分鐘。過長時間加熱，則魚中所含的營養素就會失去。